A Thetis Birtok a Balaton északi partján, Balatonfüredtől és Tihanytól 5 kilométerre fekvő Balatonszőlősön található. A település a Balaton-felvidéki Nemzeti Park kapujaként szőlőültetvényeivel és borospincéivel, festői szépségű dombjaival, és minden évszakban elbűvölő tájjal várja vendégeit.
BOROK
Thetis Olaszrizling 2020
Thetis Rajnai rizling 2020
Thetis Chardonnay-Furmint Cuvée 2020
Thetis Sauvignon Blanc 2020
Thetis Kékfrankos Rosé 2020
Thetis Kései Nektár 2019
Thetis Cabernet Franc 2018
Thetis Merlot 2018
BORÁSZAT
A Balatonfüred-Csopaki Borvidéken Balatonfüreden a Bocsár dűlőben készítjük borainkat.
Szakszerűen kiválasztott technológiai eljárásoknak köszönhetően a boraink szép zamattal, jó fajtajellegel és a termőtalaj adottságainak megfelelő mineralitással rendelkeznek. A fehér boraink jellemzőjen reduktívak, a vörös borainkat pedig barrique tölgyfahordókban érlejük.
Célunk ezt a technológiát modern környezetben megvalósítani a közeljövőben kiépítésre kerülő balatonszőlősi Thetis Borászatban is.
DŰLŐINK
Balatonfüreden, a Bocsár dűlő területén Sauvignon Blanc és Nektár és Olaszrizling szőlőt szüretelünk, valamint az idei évben egy szakaszon Furmint, Szürkebarát és Cabernet Sauvignon szőlőt telepítettük.
Balatonszőlős Hajagos dűlője borászatunk legkiemeltebb területe, ahol 10 hektárról Nektár, Ottonel Muskotály, Szürkebarát, Olaszrizling, Cabernet Franc, Merlot bort készítünk. Itt terem a Zenit, amelyet a Thetis Birtok meghatározó borának tekintünk, és itt a fiatal telepítésünk, amely jövőre fordul termőre. A javarészt észak-déli tájolású ültetvényeink kötött talaján nevelt szőlőkből készült borok együttes jellemzője a gyógyfüvekre emlékeztető zamat, enyhén minerális ízvilág.
Tihany jellegzetes szőlője a Kékfrankos, itt található termőterületünkön ezt a hagyományt követve került sor 0,3 hektár újratelepítésére.
A Tihanyi dűlők szőlőjéből az agyagos, erdei talaj, és a tihanyi külső tó hűvösebb mikroklímájának köszönhetően könnyű, üde, közepes karakterű, tiszta ízvilágú borok jellemzőek.
A szőlősi területekről származó Nektár és Szürkebarát testesebb borok, míg az Olaszrizling jellegzetessége az illatában, zamatában mandulás, kesernyés utóíz, amely az egész Balatonfüred-Csopaki borvidék borait jellemzi.
Cuvée borunkban a Zenit szép kerek savait egészítettük ki a Muskotályra jellemző szőlővirág illatával, ill. zamatával, amely a nyári gyümölcsökre; barackra, almára emlékeztető illattal párosul.
Ezen értékek megnyilvánulnak boraink számos sikeres megmérettetésén; Zenit borunkat Balatonfüred Városi Borversenyén és az Egyházi és Világi Borok Versenyén, Thetis Cuvée borunkat Balatonfüred Városi Borversenyén, és a Vinagora borversenyen aranyéremmel díjazták.
KISFALUDY SZÁLLÁSHELYFEJLESZTÉSI KONSTRUKCIÓ
Balaton-felvidéki borok: hogyan válassz dűlő, fajta és díjak alapján
A Balaton északi partján a bor a táj része. Balatonszőlős, öt kilométerre Balatonfüredtől és Tihanytól, a Balaton-felvidéki Nemzeti Park kapujában fekszik, dombjain szőlősorok és borospincék váltják egymást. Itt dolgozik a Thetis Birtok is. Aki egy őszi kirándulás végén betér egy pincébe, a polc előtt állva szinte mindig ugyanazt kérdezi magától: melyiket vigyem haza?
Mit árul el egy aranyérem?
A címkén csillogó érem elsőre egyszerű válasznak tűnik. A Thetis Zenit aranyat nyert a Balatonfüredi Városi Borversenyen és az Egyházi és Világi Borok Versenyén, a Chardonnay-Furmint Cuvée pedig a VinAgorán is. Egy ilyen díj azt jelzi, hogy a szakmai zsűri – jellemzően vakon kóstolva – kiemelkedőnek találta a bort. Azt viszont nem mondja meg, hogy neked ízleni fog-e.
A mások értékelésére épülő döntés más területeken is így működik: aki a legjobb online casino velemenyek között böngészik, ugyanúgy mérlegeli, kinek a szava mennyit ér, mielőtt választ. A borral sincs ez másként. A díj jó kiindulópont. Nem végszó.
A dűlő többet mond, mint gondolnád
Ugyanaz a szőlőfajta két különböző domboldalon egészen más bort adhat. A Balatonfüred-Csopaki borvidéken a talaj, a lejtő és a tó közelsége együtt alakítja az ízt. A Thetis Birtok három területe jól mutatja ezt:
- Hajagos dűlő, Balatonszőlős: tíz hektár, kötött talaj, észak-déli tájolás. Az itt termett boroknak gyógyfüvekre emlékeztető zamatuk és enyhén minerális ízviláguk van. Ez a Zenit otthona.
- Bocsár dűlő, Balatonfüred: Sauvignon Blanc, Nektár és Olaszrizling terem itt, az idei telepítéssel pedig Furmint, Szürkebarát és Cabernet Sauvignon is bekerült a sorba.
- Tihanyi dűlők: agyagos, erdei talaj és a külső tó hűvösebb mikroklímája. Könnyű, üde, tiszta borok születnek itt, köztük a helyi hagyományt követő Kékfrankos.
Ha legközelebb borlapot olvasol, nézd meg a dűlő nevét is. Sokszor többet elárul, mint a fajta.
Fehér, rozé vagy vörös? Néhány gyakorlati tipp
Reduktív fehérek
A birtok fehérborai jellemzően reduktív technológiával készülnek, vagyis megőrzik a friss gyümölcsös karaktert. Az Olaszrizling mandulás, kesernyés utóíze az egész borvidék névjegye – ha egyetlen palackkal akarod megismerni a környéket, ezzel kezdd. A Sauvignon Blanc és a Rajnai rizling fiatalon, hűtve a legjobb.
Hordós vörösek és egy desszertbor
A Cabernet Franc 2018 és a Merlot 2018 barrique tölgyfahordóban érett. Ha te is az a típus vagy, aki a vöröset csak novemberben veszi elő, ez a két tétel pont jó egy hosszú vacsorához. A Kései Nektár 2019 pedig a desszert mellé való, nem helyette.
Néhány apróság, ami a kóstolón segít:
- Haladj a könnyűtől a testes felé: fehér, rozé, vörös, végül az édes.
- Kérdezz rá az évjáratra és a dűlőre – a borász szívesen mesél.
- Vörösből vegyél két palackot: egyet most nyiss ki, egyet egy év múlva.
- Igyál vizet a kóstolás között. A borkóstolón ugyanis mindenki szakértő – a harmadik pohárig.
Bor és táj egy napban
A birtok Balatonfüredtől hét kilométerre, Tótvázsony irányában található, a táblák végig kísérik az utat. Ha a borok mellé mozgást is keresel, a Balaton-felvidéki Nemzeti Park túraútvonalai néhány percre vannak. Egy délelőtti séta a dombok között, aztán egy pohár Zenit a pince előtt – a választás innen már sokkal könnyebb.
A Kisfaludy 2030 program keretében támogatást nyertünk, melyből szálláshelyünk
külső nyílászáróinak cseréjét tudtuk megvalósítani.
Kedvezményezett neve:
Támogatott projekt címe:
Pályázat azonosító száma:
Szerződött támogatás összege:
Támogatás mértéke: 100 %
Támogatott projekt tartalmának rövid bemutatása: Kültéri nyílászárók cseréje a Thetis Vendégházban.
Támogatott projekt befejezési dátuma: 2021.09.30.
„A támogatott projekt a Kisfaludy Turisztikai Fejlesztési Program keretében valósul meg”
KAPCSOLAT
A Thetis Birtok Balatonfüredtől 7 km-re található. Onnan vagy azon keresztül utazva Balatonszőlősre kell beérkeznünk, majd Tótvázsony irányába tartanunk, de táblák kísérik utunkat.